Включение грибов в рацион может улучить кратковременную и рабочую память у людей старшего поколения. К такому выводу пришли исследователи, изучив данные более 3,1 тысячи жителей страны Восходящего солнца в рамках проекта NILS-LSA. Результаты опубликованы в журнале Food & Function.
Наблюдение за участниками продолжалось около 10 лет. Учитывался объем потребления грибов, который сравнивали с результатами тестов на память.
У тех, кто чаще включал грибы в рацион, показатели оказывались выше. Разница особенно заметна при умеренном и высоком уровне потребления.
Эрготионеины и бета-глюканы могут защищать нервную ткань и снижать воспаление. Япония традиционно считается грибной страной, поэтому возрастные нарушения памяти в восточноазиатской стране встречаются реже.
При этом авторы подчёркивают, что работу следует оценивать с точки зрения пользы грибов для поддержания когнитивного здоровья.
Недавно ученые Университета Джонса Хопкинса под руководством Мэтью Джонса установили, что псилоцибин помогает бросить курить эффективнее никотинового пластыря. Вещество содержится в галлюциногенных грибах.
