Клинический нутрициолог Алена Вавилова в беседе с изданием «Чемпионат» рассказала, что некоторым категориям людей необходимо полностью исключить яйца из своего рациона.
Хотя яйца являются отличным источником высококачественного белка, содержащего все девять незаменимых аминокислот, в них также присутствует холестерин. Один крупный яичный желток содержит около 186 мг холестерина, что составляет более половины рекомендуемой суточной нормы для взрослого человека.
По словам Вавиловой, для большинства людей употребление яиц не оказывает значительного влияния на уровень холестерина в крови или риск сердечных заболеваний. Однако людям с высоким уровнем холестерина следует ограничить потребление яиц, чтобы снизить риск инфаркта и инсульта.
Кроме того, яйца могут вызывать пищевую аллергию или непереносимость, проявляющуюся в виде кожных высыпаний, дерматитов, псориазов и нарушений пищеварения. В таких случаях рекомендуется пройти тесты на пищевую непереносимость.
Также нутрициолог отметила, что при обострении панкреатита и при заболеваниях печени и желчного пузыря следует отказаться от яиц, так как желток оказывает желчегонное действие, что может спровоцировать обострение желчнокаменной болезни.
