Разнообразное питание – один из факторов поддержания иммунитета в зимнее время года. Нутрициолог Ирина Попкова рассказала «Газете.Ru» о продуктах, которые помогут в формировании защиты организма.
В рацион в холодное время года обязательно нужно включать тыкву. Она богата витаминами А, В, РР, Т, С, медью, цинком, железом, а также полезными бета-каротином и пектином.
– Чтобы сохранить максимальную пользу этого овоща, лучше всего его запекать, с небольшим количеством растительного масла, по желанию можно добавить соль, перец, чеснок, кориандр, корицу или другие специи. В сыром виде, натертая или нарезанная на мелкие кубики, тыква хорошо подходит для салатов, – пояснила специалист.
Еще один полезный овощ для иммунитета зимой – это сладкий перец, в котором есть витамины А, С, Е и антиоксиданты. Так, витамина С в перце на 40% больше, чем в цитрусовых. Есть этот овощ лучше в сыром виде, а при готовке предпочтительно запекать в духовке.
Среди ягод для поддержания энергии при холодах идеален шиповник. В его ягодах можно встретить целый набор полезностей для человека. Это – витамины A, С, PP, E, K, микроэлементы хром, марганец, цинк, медь, магний и железо.
Лучше всего шиповник раскрывает себя в чаях, которые предпочтительно заваривать в стеклянной посуде. Также из ягод можно делать настои и компоты.
Богата на разные нужные для человека вещества еще одна ягода – облепиха. В ее составе – витамины А, С, Е, аминокислоты, каротиноиды и флавоноиды, кальций, калий, магний, фосфор и железо. Все это помогает сохранять молодость кожи.
– К тому же облепиха полезна для системы пищеварения. Ягоды можно употреблять в свежем виде или в виде пюре. А витаминные морсы и компоты из облепихи являются прекрасным средством для быстрого восстановления при «простудных» заболеваниях, – пояснила Ирина Попкова.
Кроме того, зимой нутрициолог порекомендовала съедать по 3-4 сливы в сутки. В продукте есть витамин C, кальций, магний, фосфор и железо. А благодаря пектину и пищевым волокнам фрукт помогает процессу пищеварения.
– Сливы можно добавлять в салаты, запекать в духовке или же готовить морсы, варенье, добавлять в пироги, – рассказала эксперт.
Положительный эффект сохраняется и у замороженного продукта, и у засушенного – чернослива.
Ранее «Главный региональный» писал о предупреждении врача Владислава Жемчугова по поводу ослабления иммунитета у заболевших микоплазмозом.
