Несмотря на высокую жирность, сыр может помочь в борьбе с «плохим» холестерином, выяснили ученые. Это противоречит распространенному мнению, но результаты исследований подтверждают этот факт.
Как сообщает портал Hibiny.ru, избыток холестерина в организме ведет к сужению сосудов и ухудшению кровотока, что негативно сказывается на здоровье. Одним из самых эффективных способов снизить уровень «плохого» холестерина, помимо медикаментозных методов, является правильное питание.
Ведущий специалист Института продуктов питания и здоровья Университетского колледжа Дублина Эмма Фини объясняет, что сыры имеют уникальную структуру, представляющую собой сеть из белка казеина. Эта матрица сочетает микрокапельки жира с минералами, бактериями, молочной кислотой, солью, пептидами и другими веществами. Именно это позволяет сыру оказывать положительное влияние на уровень холестерина в крови.
Исследования показывают, что употребление сыра может стать не только вкусным, но и полезным способом поддержания здоровья и улучшения состояния сосудов. При этом важно консультироваться со специалистом, чтобы избежать негативных последствий.
