В эфире программы «О самом главном» врач Александр Мясников и шеф-повар Глеб Астафьев обсудили вопросы безопасности и пользы куриных яиц, передает «АиФ«.
По словам экспертов, риск заразиться сальмонеллезом от яиц достаточно низкий — в среднем 1 яйцо из 20 тысяч может быть заражено. Однако они подчеркнули, что яйца всегда нужно мыть, так как скорлупа может содержать бактерии.
Астафьев отметил, что более здоровыми будут яйца от кур свободного выпаса, так как их питание более разнообразное. Он также сказал, что на птицефабриках контроль за птицей лучше, чем у частных производителей.
— Даже если там что-то есть, производители точно знают, что, где и в каких количествах. А когда вы покупаете на рынках, вы не знаете, какого монстра принесете, — подчеркнул Мясников.
При этом с точки зрения пользы, в домашних яйцах может быть богаче состав микроэлементов.
— Магазинные тоже не вредны, просто в них меньше ассортимент микроэлементов, — пояснил Астафьев.
