Кардиологи Саман Сетарех-Шенас и Дэниел Люгер считают, что бекон и ломоть хлеба могут стать причиной преждевременной смерти. В совокупности с пережаренным подсолнечным маслом они многократно увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Медики предостерегают от чрезмерного увлечения жирной пережаренной пищи, среди которых бекон. Это один из самых опасных продуктов, потому что включает в себя соли, насыщенных жиров, холестерина, гемового железа, полициклических ароматических углеводородов и гетероциклических аминов. Сравниться по вредности с этим продуктом может только картофель фри, который в процессе жарки пропитывается трансжирами.
Люгер также предупредил, что из рациона лучше всего исключить белый хлеб, заменив его на цельнозерновой. В пользу последнего говорит клетчатка, которая входит в состав продукта.
