Холодильник является не просто местом для хранения еды, а целой системой, где каждая полка выполняет собственную функцию. Химик Алексей Панин рассказал, что делать, чтобы сохранить продукты в холодильнике свежими, передает «Лайф».
Верхняя полка холодильника идеально подходит для хранения продуктов, не требующих приготовления или минимальной обработки перед употреблением. Температура здесь составляет от 2 до 4 градусов, что оптимально для молочных и кисломолочных изделий, открытых консервов и заливных блюд. Эти продукты не нуждаются в сильном охлаждении, но важно контролировать их срок годности.
Средняя полка поддерживает стабильную температуру от 0 до 2 градусов. Здесь лучше размещать готовые блюда, яйца, колбасу и сосиски. Чтобы избежать перекрестного загрязнения и сохранить свежесть, блюда следует накрывать крышкой. Не рекомендуется хранить готовую еду рядом с сырыми продуктами, так как последние могут содержать бактерии.
Нижняя полка — самая холодная зона с температурой от -2 до 0 градусов, что помогает дольше сохранять свежесть продуктов. Здесь стоит хранить сырое мясо, рыбу, курицу и фарш. Также на этой полке можно размещать готовые блюда в крупных контейнерах.
Выдвижные ящики предназначены для овощей и фруктов, которые лучше хранить отдельно. Дверца холодильника — самая тёплая часть с температурой 5-7 градусов. Здесь удобно размещать продукты с длительным сроком хранения: сыры, соусы, масла и напитки.
Морозильная камера имеет две полки. На верхней при температуре от -10 до -17 градусов хранят замороженные овощи, фрукты, ягоды, морепродукты, грибы, а также полуфабрикаты, пельмени и вареники. Нижняя полка морозильной камеры имеет температуру ниже -17 градусов, что идеально для хранения мяса, птицы, субпродуктов и мороженого.
Ранее врач Бережанский предупредил об опасности хранения лекарств в холодильнике. Бережанский объяснил, что каждый раз, когда мы открываем холодильник, мы нарушаем температурный режим хранения лекарств. А это необходимо для сохранения их качества.
