Перед Пасхой диетолог Ирина Бородина рассказала порталу 74.ru, кому не следует есть яйца, а также о последствиях их употребления сверх нормы.
Специалист призвала относиться внимательнее к своему рациону лиц, страдающих аллергией. Яйца по степени аллергенности можно поставить на одну полку с цитрусовыми и арахисом. Тяжелые случаи реакций могут привести к отеку Квинке.
Еще одним противопоказанием к употреблению яиц является повышенный холестерин. В одном яйце содержится 200–275 мг при рекомендуемой норме 300 мг в сутки. Однако тем, у кого все в порядке с эти показателем, отказываться от яиц не стоит.
— В яйцах содержится холестерин, скомпенсированный лецитином, — говорит врач-диетолог. — На здорового человека яйцо не оказывает какого-то негативного действия, поскольку лецитин не дает холестерину осаждаться на стенках сосудов, но всё же дело в количестве.
Специалист рекомендовала тем, у кого нет проблем со здоровьем, употреблять от 4 до 6 яиц в неделю.
Еще одно противопоказание – заболевания ЖКТ, в том числе, панкреатит. Людям с заболеваниями печени и желчного пузыря следует есть яйца с осторожностью, поскольку продукт может спровоцировать обострение желчекаменной болезни.
Тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, специалист посоветовала разделять яйцо на желток и белок. В белке содержится полезный и полноценный животный белок, в желтке — животный жир, который частично относится к вредным жирам.
