Эндокринолог Оксана Михалева призвала россиян с началом сезона шашлыков не злоупотреблять блюдом. Чрезмерное увлечение тяжелой пищей на майских праздниках грозит ухудшением самочувствия.
«Без вреда для здоровья за раз можно съесть порцию шашлыка весом около 200 граммов. Именно такой объем организм способен нормально переварить и усвоить без перегрузки ЖКТ», – цитирует собеседницу «Лента.ру».
Михалева добавила, что шашлык рекомендовано есть не чаще раза в две-четыре недели. Ограничения обусловлены наличием канцерогенов, которые выделяются в мясе при жарке на углях. Вещества повышают риск развития онкологии, особенно рака кишечника.
Помимо канцерогенов шашлык опасен наличием конечных продуктов гликации. Это чревато ускоренным старением организма, развитием ожирения и диабета, заключила эксперт.
Ранее эксперты Центра стратегических разработок подсчитали среднюю стоимость шашлыка из свинины в разных регионах. Самое дешевое мясо можно приобрести в Курской области, дороже всего покупка обойдется на Чукотке.
