Эпидемиолог и исследователь в области питания Тим Спектор из Королевского колледжа Лондона Тим Спектор поделился с изданием Daily Mail (DM), что замена обычного сахара медом не спасет здоровье зубов и не нормализует уровень глюкозы в крови.
По словам специалиста, основное различие между белым и коричневым сахаром, кленовым сиропом и медом заключается лишь в их стоимости. При этом так называемые безопасные заменители не обладают свойствами, которые могли бы защитить зубы от кариеса или предотвратить диабет.
Тим Спектор пояснил, что химическая структура сахарозы одинакова как в меде, так и в сахарном песке. Это подразумевает, что чрезмерное употребление любого из этих продуктов может вызвать резкие колебания уровня глюкозы в крови.
Врач добавил, что увеличение уровня сахара в организме — это естественная реакция на прием сладкой и углеводной пищи. Тем не менее, резкие изменения этого уровня могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа.
Спектор также отметил, что дорогой мед действительно отличается удивительными вкусовыми характеристиками и может помочь при кашле во время простуды. Однако умеренное использование традиционного белого сахара для подслащивания не считается более «вредным».
Ранее мы писали, что метаболический синдром, связанный с закупоркой сосудов, часто возникает незаметно. Его причиной могут стать плохое качество сна, эмоциональные стрессы, недостаток физической активности и неправильное питание.
