Томатный сок содержит в себе высокую концентрацию альтернариатоксинов, способных вызвать рвоту, диарею и внутреннее кровоизлияние. Об опасности напитка «Ленте.ру» рассказал завафедрой гигиены питания и токсикологии Института профессионального образования Сеченовского Университета, главный внештатный специалист-диетолог Минздрава России Виктор Тутельян.
По словам эксперта, альтернариатоксины вырабатывают плесневые грибы. В небольших дозах вещество не вредит здоровью человека. В то время как высокая концентрация приводит к печальным последствиям.
Тутельян рассказал об исследовании, в рамках которого удалось доказать вред ежедневного употребления томатного сока из-за повышения дозы альтернариатоксинов. Вещество также содержится в томатном пюре, ячмене, овсе, пшенице, яблоках, семенах подсолнечника и кунжута, в перце чили, паприке, имбире и детском питании. При этом содержание токсинов в продуктах на территории России не регламентируется.
Ранее врач Александра Филева предупредила о вреде переизбытка калия в организме. Содержащийся во многих продуктах элемент способен вызывать усталость.
