Врач-диетолог Екатерина Стеценко рассказала о разнице между популярными фруктовыми напитками. Она также напомнила, что самый здоровый и полезный продукт — это тот, что сделан своими руками.
Врач-диетолог Центра молекулярной диагностики «CMD Домодедово» ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора рассказала о пользе фруктовых напитков. Для сравнения она взяла сок, морс и компот, чтобы показать разницу в их полезности. По ее словам, самым полезным будет свежевыжатый сок, который приготовлен на кухне собственными руками.
Во время готовки человек понимает, из каких продуктов делает напиток и сам контролирует количество сахара. Обычно такое питье делают на один раз и выпивают сразу. Он хранит в себе почти все витамины и минералы, однако в нем нет клетчатки, а фруктовые кислоты и сахар могут вызывать раздражение слизистой ЖКТ и колебание глюкозы в крови.
Морс является диетическим питьем, поскольку он проходит термическую обработку. При этом он хранит в себе как правило много сахара, а его витаминная польза зависит от набора ягод. Морсы не обжигают слизистую кислотой, но запрещены детям до 6 месяцев.
Компот — десертный напиток, приготовление которого убивает большинство витаминов. Поэтому он считается вкусным, безопасным, но и не слишком полезным напитком. Кроме того, он калорийный за счет содержания сахара.
