Диетолог Елена Соломатина призвала не демонизировать майонез. Популярный соус содержит множество полезных веществ, включая витамин Е.
По словам эксперта, майонез на основе оливкового масла богат омега-9 жирными кислотами. Они поддерживают работу сердечно-сосудистой системы.
Соус из масла подсолнечника содержит витамин Е, обладающий антиоксидантными свойствами. В одной ложке майонеза содержится до половины суточной нормы микроэлемента. Кроме того, содержащиеся в составе соуса яйца богаты витаминами А, Е, D и белком.
Соломатина призвала употреблять лишь продукт хорошего качества. В противном случае соус будет нести больше вреда, чем пользы.
«Трансжиры, например, часто обнаруживаются в некачественном майонезе. Витамин Е будет бороться с повреждением клеточных мембран, но сам будет расходоваться. В подсолнечном масле много омега-6 жирных кислот. Если ее не компенсировать омегой-3, омега-6 будет вызывать воспаление и развитие атеросклероза», — цитирует собеседницу Life.ru.
Ранее крупный производитель майонеза «Эссен Продакшн АГ» (бренд «Махеевъ») предупредил о повышении цен на продукцию. Причиной роста стоимости называется подорожание подсолнечного масла.
