Диетолог Елена Соломатина рассказала, что овощи становятся гораздо полезнее и приятнее после заморозки. Кроме того, эта процедура значительно упрощает готовку.
Врач рассказала, что быстрая заморозка полезна для овощей, потому что обработка холодом происходит сразу на месте производства. А вот в сезон овощи и фрукты долго везут и держат на складах, из-за чего они либо портятся, либо теряют витамины. Поэтому заморозка бывает порой полезнее свежих продуктов, кроме того, они более диетические в готовке.
— Они очень хорошо тушатся, потому что, как правило, в них много воды. Необязательно жарить их на масле. Если воды недостаточно, можно просто ее подлить. Кроме того, замороженные овощи можно использовать для приготовления крем-супа и многих других целей, — рассказала Соломатина.
Ранее сообщалось о том, что по словам зарубежного врача-диетолога, неправильно подобранное диетическое питание оборачивается депрессией и обезвоживанием, что губительно сказывается на общем самочувствии человека.
