Растительные волокна могут естественным образом замедлять пищеварение и процесс усвоения глюкозы. Диетологи Лора Саузерн и Тим Спектор отметили, что благодаря клетчатке можно справиться с тягой к сладкому и эффективно похудеть, передает Daily Mail.
Диетолог сообщила, что клетчатка подразделяется на два основных типа: растворимую и нерастворимую. Оба варианта могут помочь в снижении веса различными способами. Растворимая клетчатка, смешиваясь с водой, образует вязкий гель, что помогает пище легче проходить через кишечник и способствует его нормальному функционированию.
Кроме того, этот тип волокон увеличивает выработку лептина — гормона, который усиливает чувство сытости, а также глюкагоноподобного пептида 1 (GLP-1), который действует похоже на семаглутид, активное вещество препаратов для похудения, таких как «Оземпик». Растворимую клетчатку можно найти в бобовых, горохе, овсе, ячмене, яблоках и цитрусах.
По словам диетологов, нерастворимые волокна, которые почти не изменяются в процессе переваривания, содержатся в кожуре овощей и фруктов, а также в цельных злаках. У людей, употребляющих много клетчатки, наблюдается снижение выработки желчной кислоты isoUDC, что связано с повышенным аппетитом. Кроме того, клетчатка замедляет усвоение глюкозы в кишечнике, что помогает избежать резкого роста уровня сахара в крови после еды.
Ранее Диетолог Макиша посоветовала есть гречку для сохранения молодости кожи. Гречка не только является богатым источником белка и необходимых микроэлементов, но и содержит множество различных антиоксидантов. Это свойство гречки способствует поддержанию красоты, молодости и здоровья кожного покрова.
