Врач-диетолог Михаил Гинзбург рассказал в программе «О самом главном» о важных особенностях ухода за чайным грибом, которые нужно учитывать, чтобы избежать опасности. Запись передачи доступна на платформе «Смотрим».
По словам эксперта, чайный гриб — это живой организм, точнее, совокупность различных живых микроорганизмов. Поэтому за ним необходимо тщательно ухаживать, иначе можно получить некачественный и даже опасный напиток.
Гинзбург с некоторой настороженностью относится к чайным грибам, продающимся в герметичных упаковках на маркетплейсах. Он считает, что качество продукта легче оценить в стеклянной банке, чем в запаянной упаковке.
— Если есть выбор, я бы предпочел именно из баночки в банку. Пришел, попробовал, убедился, что все хорошо, и такой бы уже взял. Мое мнение, — пояснил диетолог.
Стоит отметить, что сейчас чайный гриб переживает всплеск популярности под новым названием — комбуча. Этот напиток обладает множеством полезных свойств, в том числе снижает риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, а также сахарного диабета 2 типа.
Почитайте наш следующий материал — в СССР на каждой кухне стояла банка с чайным грибом, теперь его пьет весь мир.
