Диетолог телемедицинского сервиса «Доктис» Лариса Фаерман перечислила самые полезные блюда из яиц. Медик посоветовала варить их всмятку или готовить омлет на пару.
Эксперт назвала яйца одним из лучших источников белка. Продукт богат витаминами A, D, E, и B12, железом, цинком и селеном. Они позволят лучше себя чувствовать, поддержать работу иммунной системы и щитовидной железы. Содержащиеся в продукте лютеин и зеаксантин позволят сохранить здоровье глаз. Медик отметила важность выбора правильного способа приготовления блюд из яиц.
«Варка яиц всмятку или приготовление яиц пашот считается одним из лучших методов, так как при этом сохраняются все важные питательные вещества, в том числе чувствительные к температуре витамины и антиоксиданты», — цитирует собеседницу «Лента.ру».
Фаерман также посоветовала готовить омлет на пару, тогда как глазуньей не стоит злоупотреблять. Такое блюдо более калорийно и может содержать вредные соединения, которые образуются при высокой температуре.
Исключить яйца из рациона следует тем, у кого есть на них аллергия. С осторожностью подходить к употреблению блюд следует людям с повышенным уровнем холестерина и проблемами с сердцем.
Ранее диетолог Татьяна Залетова рассказала о том, что антиоксиданты в блюдах помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и продлевают жизнь. Одним из таких примеров является какао.
