Биолог Роман Опарин сообщил об опасности при употреблении в пищу рафинированного растительного масла. В интервью порталу «Доктор Питер» он заявил, что процедура рафинирования, в результате которой масло лишается своего выраженного специфического аромата, лишает продукт множества витаминов и микроэлементов.
Однако вредно даже не это, а то, что очищенные масла могут провоцировать в организме воспалительные процессы. Это свойство есть у почти любого рафинированного масла, оно обусловлено высоким содержанием в нем омега-6 жирных кисло.
«Подсолнечное, кукурузное, соевое, арахисовое масла богаты жирными кислотами омега-6, которые имеют потенциальную опасность вызывать воспалительные процессы в организме, особенно когда их количество в рационе превышает потребление жирных кислот омега-3», — говорит специалист.
Он считает, что жареную в масле пищу следует в ограниченном количестве – как и в целом следить за тем, сколько масла вы употребляете. Эксперт рекомендовал включать в рационе естественные источники омега-3 жирных кислот, которые обладают противовоспалительным действием — рыбу, орехи и семена.
Ранее стало известно, что ученые ТМУ не стали скрывать, чем опасен синий свет от смартфонов.
