Китайские ученые на основе фундаментальных исследований доказали, что некоторые ингредиенты в рационе человека значительно (до двух третей) снижают риск смерти от рака, сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) и болезни Альцгеймера. Подробности приводит журнал Nature’s Scientific Reports, отмечая, что ингредиентом «бессмертия» является флавонол. Это группа биологически активных веществ, содержащихся в натуральных растительных продуктах.
Исследователи оценили питание и здоровье американцев на основе базы данных Национального обследования здоровья и питания (NHANES), которая содержит огромное количество информации о здоровье и образе жизни граждан США. Специалисты использовали информацию о 11 679 людях и подробно изучил их потребление флавонолов из пищи. Средний возраст людей на момент начала исследования составлял 47 лет, соотношение полов было примерно равным, а респонденты наблюдались от 7,5 до 8 лет.
Наиболее известные флавонолы — кверцетин, каэмпферол, мирицетин и изорамнетин. В исследовании ученых КНР оценивалось, как именно люди потребляют эти ингредиенты. Предыдущие исследования на животных показали, что флавонолы обладают противоопухолевыми, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Именно они и были изучены в новой научной работе. Ученые пришли к выводу, что люди с более высоким потреблением флавонолов имеют более низкую общую смертность и более низкую смертность от болезни Альцгеймера, рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Согласно результатам исследования, особенно значительным было снижение смертности при употреблении изорамнетина — на 28 % в целом и на 38 % при раке. Каэмпферол также снижал риск смертности: на 26 % в целом и на 38 % при раке. Мирицетин снижает смертность: на 23 % в целом, на 66 % при болезни Альцгеймера и на 39 % при ССЗ. Кверцетин также уменьшал риск смертности: на 34 % в целом, на 46 % при раке и на 39 % при ССЗ.
Флавонол в изобилии содержится во многих овощах и фруктах, популярных в Средней полосе России и доступных практически круглый год. Например, капуста (все сорта), лук (предпочтительно красный) и яблоки.
