Стоп-кадр: в холодильнике в тверской школе №55 работники пищеблока хранили алкогольную продукцию
По итогам проверки прокуратурой Тверской области исполнения законодательства об организации питания детей в общеобразовательных учреждениях региона возбуждено 75 дел об административных правонарушениях. Сотрудники ведомства посетили 93 общеобразовательных учреждения Верхневолжья.
«В холодильной камере МБОУ СШ № 55 г. Твери работники пищеблока вместе с продуктами с истекшем срока годности хранили алкогольную продукцию», — сообщает официальный сайт надзорного органа. Еще одна цитата: «В МОУ Торопацкая ООШ Андреапольского района повар пищеблока на момент проверки работала в ювелирных украшениях».
К наиболее существенным и грубым нарушениям санитарно-эпидемиологического законодательства, допущенным в школах, относятся: использование продуктов с истекшим сроком годности; реализация продуктов, на которые отсутствуют документы, удостоверяющие их качество и безопасность; несоблюдение температурного режима хранения продуктов; примерное двухнедельное меню не согласовано с территориальными органами Роспотребнадзора по Тверской области, не соблюдаются количественная и качественная структура питания детей.
Прокуратура выявила, что в некоторых школах областного центра «в меню занижены масса порций блюд из мяса, рыбы, творога, гарниров, салатов, напитков». Кроме того, меню составлены без учета сезонности, для детей, находящихся в трудной жизненной ситуации, не дифференцированы по возрастным группам, не предусмотрены полдники для детей, посещающих группы продленного дня, допускается повторение одних и тех же блюд в течение дня.
Прокурорами Заволжского и Московского районов Твери установлены многочисленные факты использования в питании детей продуктов с истекшем сроком хранения, занижения массы порций, использования продуктов, которые не рекомендованы для детей в организованных коллективах, несоблюдения персоналом компании требований по своевременному гигиеническому обучению и аттестации и так далее.
Товарное соседство при хранении продуктов не соблюдается в большинстве из проверенных школьных столовых. Вместе с тем используется поврежденная посуда, не обеспечено надлежащее хранение суточных проб, нарушаются правила обработки и хранения посуды и приборов, пищевых отходов, не соблюдается питьевой режим, зафиксирована низкая температуры готовой пищи на раздаче и другие нарушения…
По результатам проверки прокуратурой области проинформировано региональное правительство. Устранение нарушений законодательства находится под контролем прокуратуры области.
