В конкурсе «Лучший по профессии», прошедшем среди поваров Тверской области, все призовые места достались мужчинам. Безусловным победителем стал Дмитрий Поляков из ресторана «Березовая роща»
В конкурсе, проводившемся в рамках Всемирной недели предпринимательства, приняли участие 11 поваров организаций общепита из Твери, Торжка, Удомли и Калининского района.
Мы уже сообщали, что в ходе профессионального соревнования конкурсантам предстояло за час приготовить основное горячее блюдо русской кухни (с гарниром или без) на две персоны в индивидуальной современной подаче, выполнить сервировку тематического стола, презентацию стола и приготовленного блюда, а также презентовать меню организации на предмет блюд русской кухни и их истории.
Однако одного мастерства поваров было мало: при формировании итогового балла учитывались еще и характеристики предприятия общепита, которое он представлял. В результате в тройку призеров вошли Дмитрий Поляков (ресторан «Березовая роща»); Евгений Беляев (бар «Суворов»); Сергей Виноградов (Торжокский филиал ООО «Верхневолжское инвестиционное агентство»).
