К такому выводу пришли специалисты Тверской межобластной ветеринарной лаборатории, выявившие в шпротах повышенное содержание опасного канцерогена
– В латвийских шпротах, образцы которых были отобраны для исследований инспекторами Управления Россельхознадзора по Тверской и Псковской областям на складе временного хранения ООО “Опцион” в городе Ржев, было выявлено многократное превышение нормы показателя бензапирен, – пояснили в Тверской ветлаборатории.
Для принятия соответствующих мер полученные результаты исследований направлены по системе раннего оповещения в Центральную научно-методическую ветеринарную лабораторию и в Управление Россельхознадзора по Тверской и Псковской областям.
Бензапирен – это химическое соединение, которое относится к первому классу опасности, и представляет угрозу для здоровья человека. Международным агентством по изучению рака признана его способность провоцировать рак у человека. Кроме того, бензапирен обладает свойством биоаккумуляции, то есть может накапливаться в организме, что еще больше повышает его опасность. Соединение может содержаться в шпротах, подсолнечном масле, майонезах, копченых колбасах, сухофруктах, приготовленных методом копчения, шашлыках, шоколаде из какао масла.
