На черноморских курортах в мае 2026 года сложилась непростая ситуация с клубникой. Из-за холодной весны массовый сбор местной ягоды в Крыму задерживается. Настоящей грунтовой клубники на рынках очень мало, а спрос со стороны туристов огромный. Ситуацией воспользовались недобросовестные перекупщики. Предприниматели завозят из Турции и Египта импортную ягоду, которую часто называют «пластмассовой» или «резиновой», и выдают за бахчисарайскую. Оптовая цена импорта в два-три раза ниже себестоимость местной клубники, отмечает «Турпром». Продавать подделку по цене премиального продукта очень выгодно.
Эксперты отмечают, что есть несколько признаков, по которым можно отличить настоящую крымскую клубнику от импортного суррогата.
Аромат и запах
Настоящая бахчисарайская клубника имеет сильный, сладкий, земляничный аромат. Импортная ягода ничем не пахнет. Если у ярко-красной клубники нет запаха или он травянистый, то это подделка.
Внешний вид и форма
У натуральной крымской ягоды поверхность матовая, форма и размер даже в одном ящике могут быть разными. Импортная клубника глянцевая, лакированная, идеально ровная, словно отлитая из пластика. Лоск появляется из-за обработки восковыми составами, которые защищают плоды при транспортировке.
Чашелистик (хвостик)
У местной клубники листочки мягкие, зелёные и плотно прилегают к ягоде. У привозной «пластмассы» чашелистик жёсткий, сухой, торчит в стороны, а под ним бледное, белесое основание. Таким образом ягоду сорвали зелёной, и плод дозревал в коробке уже в пути.
Текстура при укусе
Настоящая клубника нежная, сочная и тающая. Импортная ягода сорта «Аллегро» внутри жёсткая, хрустит на зубах, а в середине белая сердцевина с пустотами. Семечки у такой ягоды неестественно выпуклые и грубые.
Дно ящика или контейнера
Натуральная грунтовая клубника быстро отдаёт сок. На дне тары всегда будут влажные следы и немного подмятые ягоды. Если на дне пластикового контейнера сухо и чисто, это верный признак того, что клубника обработана консервантами и имеет «резиновую» структуру.
Из-за климатических проблем реальная себестоимость местной клубники в Крыму в мае 2026 года не может опускаться ниже 700 рублей за килограмм. Если туристам предлагают ягоду по акционной цене 350–400 рублей, то это точно импортный суррогат, отмечают эксперты.
При покупке также можно потребовать ветеринарно-санитарный чек. На талоне экспертизы текущего дня указан уровень нитратов и место происхождения продукции. Если такого документа нет, то ягоды реализует, вероятно, нелегальный перекупщик.
Ранее биолог рассказал, есть ли польза в китайской клубнике.
