Руководитель Санкт-Петербургского общества защиты прав потребителей Александр Виноградов объяснил причины плохого растворимого кофе в России. По словам эксперта, производители смешивают ингредиенты с цикорием. Поскольку цикорий дешёвый, а кофе дорогой, отметил собеседник «Царьграда».
Эксперт подтвердил практику использования кабачков в йогуртах вместо фруктовых наполнителей. По его словам, овощи вымачивают в сиропе, что позволяет имитировать вкус фруктов.
Виноградов обратил внимание, что точный процент использования таких добавок неизвестен. Однако сама технология широко применяется для увеличения массы продукта.
Аналогичные методы производители используют при изготовлении других категорий товаров. Растворимый кофе смешивают с цикорием из-за высокой стоимости кофейных зерен.
«Кофе стал дорожать, его аккуратненько бодяжат с цикорием. Это не секрет. Потому что цикорий дешёвый, а кофе безумно дорогой нынче, растворимый», — пояснил Виноградов.
Выпечку изготавливают из порошковых смесей с добавлением воды и химических компонентов. Сырную продукцию стоимостью до тысячи рублей за килограмм эксперт называет «химией». Виноградов подчеркнул, что производители, в частности из Беларуси, добавляют ароматизаторы для имитации сливочного вкуса и запаха.
«Но, опять же, сметана сейчас ужасного качества. Потому что производители тоже хитрят. Они всё пускают максимально на масло, а оно дорогущее. Масло сливочное у нас уже дороже, чем в Америке», — заметил эксперт.
Собеседник издания добавил, что курицу обрабатывают солевыми составами для увеличения веса. Теперь в отрасли обсуждают возможность внедрения аналогичных методов для говядины и свинины.
По мнению эксперта, использование подобных технологий направлено на удержание цен на полках магазинов при росте издержек. В результате потребители получают продукты с высоким содержанием химических добавок, что, как считает Александр Виноградов, негативно сказывается на качестве питания.
«Хотя на самом деле всё печально, ужасно и очень плохо», — заключил общества защиты прав потребителей.
