Цены на молоко в России с начала 2023 года увеличились на 12%. Подорожание коснулось как пастеризованного, так и стерилизованного молока, пишет ura.ru со ссылкой на данные «Руспродсоюза».
Как сообщил заместитель председателя правления ассоциации Дмитрий Леонов, средняя стоимость пастеризованного молока в рознице сейчас составляет 82,3 рубля за килограмм, что на 12,2% выше, чем годом ранее. Цена на стерилизованное молоко достигла 104,4 рубля за кг, увеличившись на 12,7%.
По словам экспертов, на рост цен влияет несколько факторов. Председатель Совета Молочного союза России Людмила Маницкая отметила, что самообеспеченность страны молоком сейчас составляет около 86%, и этот дефицит сказывается на стоимости продукта.
Кроме того, рынок активно избавляется от технологий, нарушающих производство молока и молокоемких товаров, а также от контрафактной продукции с использованием дешевых немолочных заменителей. Это также приводит к увеличению потребности в молочных компонентах и, как следствие, к росту цен.
