В преддверии майских праздников в торговых точках увеличивается ассортимент готового шашлыка. Как выбрать хорошее мясо, рассказали RT эксперты Роскачества.
Специалисты рекомендовали обращать внимание на условия хранения и дату изготовления мяса. Готовый шашлык хранится при температуре не более +6 градусов, а дата изготовления должна быть максимально близкой к дате покупки.
Эксперты отметили, что цвет мяса не должен быть серым. Перевозить мясо следует в холодильнике или упаковке с хладоэлементами. Кусочки должны быть однородными, чтобы их удобно было нанизывать на шампур.
— Это позволит обеспечить равномерную обжарку мяса на огне, а значит, получить вкусный и безопасный продукт в готовом виде. Также внимательно стоит отнестись к запаху — несвежий аромат невозможно замаскировать никакими добавками, — объяснили эксперты.
Эксперты Роскачества отметили, что запах испорченного мяса невозможно замаскировать – даже в готовом продукте.
