В России повысился спрос на морепродукты. Гребешками и кальмарами потребители радуют себя, отвлекаясь от стресса. Потребление моллюсков выросло как в общепите, так и в домашних условиях, передает РБК.
За семь месяцев продажи моллюсков выросли на 19% в натуральном выражении и на 25% в денежном. В частности, розничные продажи гребешка в натуральном выражении увеличились на 54,5%, кальмаров – на 50,4%.
Из-за роста спроса растут поставки морепродуктов на внутренний рынок. Так, с января по сентябрь рыбопромышленники выпустили 31,9 тысячи тонн моллюсков и беспозвоночных, что на 77,5% больше показателей прошлого года. Увеличиваются и поставки продукции из-за рубежа. За девять месяцев Россия импортировала из Китая 21,3 тысячи тонн моллюсков и беспозвоночных (на 95,7% больше год к году).
Россияне стали чаще предпочитать паназиатскую кухню не только в ресторанах, но и дома. В NTech тенденцию объясняют желанием россиян, чьи доходы за последние год-два возросли, разнообразить питание. Президент ВАРПЭ Герман Зверев добавил, что среди граждан укрепился тренд на «маленькие радости» на фоне стресса и ограничений.
Ранее зампред Банка России Алексей Заботкин заявил, что темпы роста цен сохранились и остаются на высоком уровне. Регулятор не наблюдает изменений в картине инфляции.
