Правительство РФ попросили проконтролировать приготовление шаурмы. В России зафиксировали большое количество отравлений этим товаром, в связи с чем глава Общественной потребительской инициативы (ОПИ) Олег Павлов направил обращение на имя премьер-министра Михаила Мишустина.
Павлов отметил, что причиной отправления может быть недостаточная термическая обработка сырья (мяса), сообщают «Известия».
— Шаурму и аналогичные кулинарные изделия следует, согласно разработанным Роспотребнадзором рекомендациям к технологическим процессам изготовления продукции общественного питания, подвергать термической обработке в жарочном шкафу в течение пяти–семи минут с выдерживанием температуры в толще продукта не ниже 85 градусов, -говорится в обращении.
В письме уточняется, что в случае несоблюдения температурного режима возникает риск распространения сальмонеллы и других патогенных бактерий. Павлов предложил придать обязательный̆ характер требованиям к процессу изготовления шавермы и других товаров в сфере мясного фастфуда, а также обеспечить проведение регулярных проверок надзорных ведомств.
Павлов полагает, что предпринимателей, которые не выполнят требования закона, в частности, по термической обработке мяса и птицы, следует отстранять от деятельности и закрывать торговые точки.
Ранее «Главный Региональный» сообщал о массовом отравлении шаурмой в Курской области. Одна из пострадавших скончалась от инфекционно-токсического шока, 22 человека заявили о симптомах отравления.
