В Москве ресторанный бизнес продолжает удивлять новыми трендами обслуживания, заставляя жителей города вздрагивать.
В то время как недавно в «Кофемании» продавали стакан воды из-под крана за 350 рублей, появилась новая опция: чай без заварки.
— Это новый тренд в ресторациях столицы: теперь 500 мл заваренной воды продают по 700-800 рублей под видом чая. Но вот самой заварки никто в чайник не кладет! Подобную практику ЛюбаЕСТ наблюдала во многих ресторанах Москвы, включая ту самую Кофеманию. Пишут нам об этом и читатели, — сообщает Telegram-канал «Беспощадный пиарщик«.
Несмотря на то, что чайник может быть наполовину полон, владельцы заведений не спешат подливать кипяток — порой даже с дорогими китайскими чаями. Якобы, такая мера направлена на борьбу с эскортницами, которые, заказывая чай, наливают кипяток в ожидании клиентов.
Однако на деле, 50 граммов качественного чая в Москве в розницу стоят около 600 рублей. Для заваривания можно использовать кастрюлю в 5 литров, на неё потребуется около 10 грамм чая. Порции в 50 граммов чая хватит, чтобы получить 25 литров жидкости или 5 кастрюль или 50 чайников по 0,5 литра. При стоимости чайника в 0,5 литра в 750 рублей с 50 грамм чая можно заработать 37,5 тысячи рублей, то есть, маржа составит 6250% за вычетом стоимости чая.
Очевидно, что для владельцев ресторанов это весьма выгодный бизнес.
