Ведущий научный сотрудник кафедры микологии и альгологии биофака МГУ Максим Дьяков поделился рекомендациями о том, как правильно собирать грибы в весенний период и на что следует обращать особое внимание.
По мнению специалиста, в Московской области скоро начнется период роста сморчков, которые важно не путать их со строчками. Собирать строчки не рекомендуется, так как они содержат опасное вещество гиромитрин. Интоксикация этим веществом имеет симптомы, схожие с отравлением ракетным топливом.
Эксперт добавил, что при условии потепления и дождей в ближайшие дни, появление подберезовиков можно ожидать к середине мая. Миколог также поделился советами по правильному сбору грибов.
– Есть старый давний спор, как правильно: срезать или выдёргивать. Выдёргивать плохо, потому что это повреждает грибницу, а срезать плохо — открываем ворота инфекции. Надо аккуратно выкручивать гриб, минимально повреждая грибницу. А потом ножичком чистить и уже класть в корзинку, – уточнил Дьяков.
Специалист также рекомендовал воздержаться от сбора грибов, если есть сомнения в их съедобности. Если грибник не эксперт и у него есть сомнения – лучше гриб не брать, особенно в незнакомой местности, например, на Кавказе или Дальнем Востоке, информирует RT.
Ранее мы писали о том, что употребление грибов, приобретенных на маркетплейсах может нанести серьезный вред здоровью. Врач-биохимик Людмила Тищенко предупредила, что подобные продукты на онлайн-площадках могут быть небезопасны.
