Срок годности красной икры в герметично закрытой банке составляет 12 месяцев при хранении в холодильнике, заявил руководитель глава Росрыболовства Илья Шестаков.
«Согласно требованиям ГОСТ, красную икру можно хранить в течение года», — уточнил глава Росрыболовства в беседе с РИА Новости.
Конкретные сроки хранения могут незначительно отличаться в зависимости от примененного способа консервации продукта, уточнил Шестаков. По словам главы ведомства, икра после длительного хранения может уступать по вкусовым качествам свежезасоленному продукту. Тем не менее, это не означает, что продукт потерял пищевую ценность и теперь не безопасен.
В конце октября Шестаков сообщил о завершении промысла лососевых в 2025 году. Объем добычи достиг 335 тысяч тонн, что превышает показатели прошлогодней путины в полтора раза, указал руководитель Росрыболовства.
Черная икра содержит в себе высокую концентрацию протеина, незаменимых аминокислот и омега-3 жиров. Продукт оказывает благоприятное воздействие на организм, отмечают диетологи. Икра продлевает молодость кожи и поддерживает иммунную систему.
