Кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог Лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух указала на то, что супы, которые приготавливаются на жирных концентрированных мясных или рыбных бульонах, например, борщ, харчо или солянка, не рекомендуются людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, таким как панкреатит, гастрит, холецистит и энтероколит.
Она подчеркнула, что такие супы могут содержать много жира и быть калорийными из-за наличия картофеля или лапши, что может навредить людям с заболеваниями поджелудочной железы и ЖКТ.
Однако, по словам эксперта, существуют и другие супы, например, вегетарианские, приготовленные без предварительной обжарки, такие как гаспачо, грибной или фасолевый, которые могут быть полезными и диетическими блюдами. Легкие овощные супы считаются диетическими блюдами, так как в них практически нет жира и содержится много клетчатки, которая нормализует моторику ЖКТ и помогает восполнить дефицит жизненно важных витаминов и микроэлементов.
Екатерина Кашух также добавила, что мясные бульоны могут быть рекомендованы людям, которым тяжело жевать и которые нуждаются в получении нормы калорий и питательных веществ. Однако она подчеркнула, что главное в питании – не заставлять себя есть что-то насильно, только из-за того, что это блюдо или продукт считаются полезными, передает «Газета.ру».
Советы по формированию привычки пить много воды опубликовала в личном Telegram-канале эндокринолог Зухра Павлова. Она рекомендует засекать таймер каждый час.
Гастроэнтеролог Кашух: супы на мясном бульоне могут навредить людям с заболеваниями ЖКТ
