В жаркое время года не следует употреблять в пищу обычные продукты. При неправильном хранении в них могут быстро развиться бактерии и возникнуть опасность для жизни, говорит гастроэнтеролог Владимир Логинов.
Говоря о таких продуктах, эксперт в первую очередь упомянул мясо и морепродукты. В них часто обнаруживают сальмонеллу и кишечную палочку. Наиболее опасными продуктами при нарушении технологии приготовления являются консервы, колбасы, копчености и вяленое мясо. Они могут быть заражены ботулизмом, обратил внимание специалист.
Кроме того, летом не исключены отравления молочными продуктами, сыром и яйцами. В скорлупе последних часто содержится кампилобактер, который может вызвать отравление и диарею, а сырые или недоваренные продукты могут содержать сальмонеллу. Салаты, сэндвичи и готовые блюда с майонезом или другими соусами также быстро портятся на жаре. Их следует быстро съесть или выбросить, подчеркнул доктор Логинов.
Летом даже консервированные продукты следует хранить в холодильнике. Оставлять продукты вне холодильника можно не более чем на два часа, напомнил собеседник «Ленты.ру».
Роскачество перечислило названия колбасных изделий, состав которых не соответствует нормам. В службе проверки качества предупредили, что производители не всегда добросовестно относятся к составу продукта.
