Те, кто придерживается вегетарианства, считают, что это очень полезно для организма, поскольку в рационе есть только натуральные продукты. О пользе и вреде вегетарианства и веганства рассказала ИА PrimaMedia врач-диетолог Светлана Кириллюк.
По словам специалиста, вегетарианство — это диета, в которой отсутствуют мясные и рыбные продукты, в более строгих вариантах диеты люди отказываются от молока, яиц. Кириллюк рассказала, что есть пациенты, которым специально прописывают такую диету. Например, сократить или исключить употребление мяса рекомендуют лицам с рядом генетических заболеваний, при которых нарушается обмен белков.
Диетолог напомнила, что вегетарианство может повлечь дефицит некоторых витаминов и минералов.
— Более того, большинство овощей и фруктов выращиваются с использованием ядов, которые убивают паразитов и сорняки, и эти вещества могут оставаться в пище и воздействовать на организм. Также приходится употреблять много грубой клетчатки, которая переваривается хуже, чем животная пища, и может вызвать хронические болезни ЖКТ, — рассказывает Кириллюк.
Врач сообщила, что в группе риска для вегетарианской диеты находятся пожилые люди и дети, а также лица с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
