Диетолог-нутрициолог Ирина Мансурова рассказала aif.ru о пользе кисломолочных продуктов.
Кисломолочные продукты – это продукты, которые получаются в результате сквашивания молока под воздействием молочнокислых, уксуснокислых бактерий или дрожжей. Они богаты аминокислотами, насыщенными жирными кислотами, кальцием, магнием, калием.
Мансурова заявила, что кисломолочные продукты полезны для ЖКТ, поскольку нарушение полезных бактерий становится причиной дисбиоза, из-за чего страдают нейроны кишечника.
— А если отмечается патологический рост патогенных микроорганизмов, начинается сбой в усвоении углеводов, жирных кислот, аминокислот, витаминов и прочих полезных веществ, которые поступают с пищей, — заявила специалист.
Кисломолочные продукты незаменимы для снижения воздействия негативных психоэмоциональных факторов, уменьшают проявления стресса и тревоги.
Врач проинформировала, что систематическое употребление ряженки и кефира помогает снизить риск развития сахарного диабета 2-го типа. Она заявила, что эти напитки повышают чувствительность инсулиновых рецепторов клеток мышечной и жировой ткани и помогают снизить уровень сахара крови. Магний, содержащийся в кисломолочных продуктах, влияет на функционирование поджелудочной железы и на инсулиновые рецепторные комплексы.
