Помидоры — востребованный овощ в любое время года, который можно добавлять в салаты, подавать в сочетании с мясом или просто употреблять самостоятельно, подсолив. Несмотря на их популярность, специалисты указывают на то, что они не всегда являются полезными. Диетолог-нутрициолог Ирина Мансурова рассказала aif.ru, кому стоит воздержаться от употребления помидоров.
Помидоры содержат небольшое количество калорий и обладают богатым нутриентным составом. Они содержат белки, углеводы, такие как фруктоза и глюкоза (как натуральные заменители сахара), растительные жиры и клетчатку (пищевые волокна). Они также богаты витаминами А, группы В (включая фолиевую кислоту), С, Е, К, а также микроэлементами, включая бета-каротин, ликопин, глутатион, органические кислоты (яблочная и лимонная), калий, кальций и магний. Все эти компоненты способствуют улучшению работы пищеварительной системы.
Томаты оказывают следующие положительные эффекты на организм:
- Нормализация давления.
- Улучшение работы пищеварительной системы.
- Снижение риска развития онкозаболеваний.
- Предупреждение тромбоза и сужения вен.
- Улучшение общего состояния.
Однако помидоры могут быть опасны для определенных категорий людей. Овощ фактически противопоказан тем, кто страдает от заболеваний суставов, таких как артроз и артрит. Это связано с наличием в помидорах солонина и щавелевой кислоты. Оба этих вещества оказывают негативное воздействие на состояние костей и суставов, хотя состав их различается.
Солонин относится к природным алкалоидам и содержится в некоторых растениях, включая зеленые помидоры или зеленую часть красных помидоров. Его также можно найти в картофеле, баклажанах и перце. Растения нуждаются в солонине, чтобы защищаться от болезнетворных организмов и тех, кто пытается их съесть. Солонин фактически является природным ядом. Если употреблять солонин в больших количествах, это может привести к воспалительным реакциям, аллергическим приступам, проблемам с ЖКТ и токсическим отравлениям.
Употребление продуктов с высокой концентрацией солонина также может привести к усилению воспаления суставов и обострению симптомов артрита или артроза. Высокий уровень солонина становится причиной повышения концентрации цитокинов — веществ, участвующих в развитии воспалительных процессов в организме. Повышенный уровень цитокинов способствует усугублению симптомов артроза и вызывает боль в суставах.
