Аллерголог-иммунолог Анна Шуляева рассказала, чем можно заразиться в общественных столовых и почему, передает «АиФ».
Специалист отметила, что источником заражения могут выступать грязные продукты, неправильная обработка посуды, нарушение правил товарного соседства. Эксперт заявила, что наиболее опасными инфекциями, которыми можно заразиться в столовых, являются сальмонеллез, шигеллез, листериоз. Симптомами этих заболеваний являются тошнота, рвота, расстройство стула.
Шуляева отметила, что от посуды больше всего высоки риски заразиться Helicobacter pylori, гепатитом А и гельминтозами.
— Чаще всего мы рассчитываем, что с продуктами все в порядке, поэтому наибольшая опасность таится в обработке посуды. Если она не вымыта должным образом, а кто-то, например, с Helicobacter pylori облизал ложку, а потом ее не помыли нормально и затем она досталась нам, то риск перехода бактерии довольно велик, — рассказала специалист.
Эксперт посоветовала при посещении столовых обращать внимание на то, как оборудовано их пространство, а также не нарушаются ли санитарные нормы. В помещении должно быть чисто. Врач рекомендовала носить с собой спиртовые салфетки, которыми можно обработать приборы.
