На Смоленщине готовят сыр с плесенью
На Первом канале в программе «Контрольная закупка», показали сюжет о сыре из Смоленской области под названием «Вонючий дьявол». Как отметил ведущий программы Антон Привольнов, в России производители сыров создают свой особенный. А на 100% произвести такой же, как «заморский» не получится из-за многих факторов.
Ведущий рассказал о смоленском регионе:
«В Смоленской области готовят сыр с плесенью, да такой, что, приблизившись к витрине, его пикантный аромат практически сбивает с ног. Удивляет и название…»
О названии смоленского сыра «Вонючий дьявол», рассказала Любовь Горбачева, которая его представляла:
«Просто у нас лежал голубой деликатес, созревал-созревал. А когда его попробовали, сказали: «Дьявольски вонючий… — и тут же исправилась: «Дьявольский вкусный».
Так, сыр стал «вонючим», стоит отметить, что на его созревание уходит не меньше 10 месяцев, рецептура особая.
В программе были представлены и другие виды сыров «Густой туман» и «Туманное утро». Вкус у них совершенно разный, «туман» с золой, а «утро» — белый сыр. Но, безусловно, попробовать нужно оба вида. На создание сыров, которым нет аналогов, понадобилось около 3 лет.
Полный выпуск программы можно посмотреть здесь. О смоленском сыре говорят с 20:07.
