На Смоленщине, в Кардымовском районе, начинают осваивать производство сыра из молока коз альпийской породы, завезенных из Франции
Сюда зимой предприниматели привезли 500 коз этой породы, а к концу августа стадо будет увеличено до 1 тыс. голов.
Причем делать козье молоко и сыр будут по передовым западным технологиям. На предприятии установят современное французское оборудование – специальные вытяжки, дозаторы кормов, инфракрасный свет. Наладочными работами и обучением местного персонала займутся европейские специалисты.
В сентябре будет выпущена уже первая партия продукции, которую планируется реализовывать в Москве и области.