Любители острого живут дольше тех, кто избегает специй. Исследование, опубликованное в журнале The BMJ специалистами Китайской академии медицинских наук, показало связь между рационом и продолжительностью жизни.
Ученые наблюдали за 487 375 жителями Китая в возрасте от 30 до 79 лет. Данные из базы China Kadoorie Biobank собирали на протяжении 7,2 года. За это время исследователи зафиксировали 20 224 летальных случая и сравнили их с гастрономическими привычками добровольцев.
Те, кто ел острое 3–7 раз в неделю, снизили риск преждевременной смерти на 14% по сравнению с теми, кто позволял себе жгучие блюда реже раза в неделю. Даже умеренное употребление — 1–2 раза в неделю — дает преимущество: риск смерти снижается на 10%. Примечательно, что у женщин этот эффект проявляется заметнее, чем у мужчин.
Рацион с добавлением перца помогает организму бороться с ишемической болезнью сердца, раком и проблемами дыхательных путей. Те, кто предпочитал именно свежий перец чили, также реже умирали от диабета.
Авторы работы объясняют пользу перца действием капсаицина. Это вещество работает как противовоспалительное и помогает контролировать давление. Ученые уточняют: чтобы понять точные механизмы влияния чили на организм, нужны дополнительные изыскания.
Читать по теме: Зачем ушлые хозяйки добавляют черный перец в стиральную машину.
