Японские ученые создали спорный продукт. Икэда Мицуюки из Научно-исследовательского института в Окаяме представил стейк, изготовленный из переработанных сточных осадков. Продукт получил название «шитбургер».
В процессе изготовления мяса осадки канализации проходят несколько этапов обработки с помощью специального оборудования. В итоге формируется масса, содержащая 63% белка. Для вкуса в продукт добавляют ароматизаторы и сою.
Ученый назвал главной целью своего проекта борьбу с продовольственным кризисом. Однако некоторые потребители выразили отвращение к продукту. Одним из минусов шитбургера является его высокая стоимость.
Диетолог Фудзита Наоми отметила, что главный нюанс принятия нового продукта — в сознании. Она заявила, что когда-то западный мир принял суши. По ее мнению, такой же вариант восприятия возможен и с мясом из фекалий.
