В среду, 22 сентября, в рамках кулинарного состязания петербургских рестораторов в «ПетроКонгрессе» пройдет мастер-класс «Школьное питание глазами шефа».
Профессиональные кулинары приготовят и сервируют семь блюд из обновленного 12-дневного меню, составленного для школьников петербургским Управлением соцпитания.
В частности, шеф-повара покажут, как можно приготовить биточки из рыбы, творожный пудинг и рассольник «Ленинградский». Эти и другие блюда порядка 600 тыс. учащихся ежедневно получают на обед или завтрак. Гости мероприятия в свою очередь смогут оценить подачу «от шефа».
Данное мероприятие проходит при содействии Национальной ассоциации кулинаров России, объединения «Союзсоцпит», а также при участии Ассоциации кулинаров Санкт-Петербурга и Федерации рестораторов и отельеров России.
Организаторы приглашают на мастер-класс в первую очередь родителей школьников, чтобы они сам могли увидеть, какими блюдами кормят их детей в учебных заведениях.
Напомним, УСП Санкт-Петербурга запустило пилотный проект паспортизации школьных пищеблоков. В его рамках во многих школах планируют установить новое кухонное оборудование и модернизировать коммуникации. Перед началом учебного года глава УСП Алексей Барабанщиков лично проверил школьные столовые. Специалисты управления также разнообразили школьное меню в Красногвардейском районе.
