Эксперты предлагают разные способы борьбы с подобным контрафактом.
Петербургский рынок социального питания в последнее время заполонила контрафактная продукция. Проблему фальсификата на рынке питания наглядно демонстрирует недавний инцидент с одним из крупных петербургских поставщиков «ТК Северная столица». В ходе проверки сотрудники регионального управления Роспотребнадзора выяснили, что комбинат поставлял в школы поддельное сливочное масло «Традиционное», производства компании «Алтико».
Специалисты «Центра гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области в Кировском и Всеволожском районах» нашли в продуктах «ТК Северная столица», которые комбинат мог поставлять в образовательные учреждения, жиры немолочного происхождения. Пока неизвестно, в какие школы и детсады могла попасть подделка, но ведь масло могло быть не единственным фальсификатом в обороте поставщика.
На эту проблему обратил внимание координатор федерального проекта «За честные продукты» Александр Бражко, подчеркнув, что нужно принять срочные меры, чтобы не допустить попадания фальшивых молочных продуктов в столовые образовательных учреждений и больниц. Эксперт отметил, что произвольная замена молочных белков и жиров на растительные угрожает здоровью и жизни детей.
Петербуржцы всё чаще жалуются на местные комбинаты школьного питания. У большинства родителей претензии возникают к вкусовым качествам блюд. Одним из рекордсменов по родительским жалобам является комбинат «Артис-Детское питание». Только в апреле на вкусовые качества блюд этого поставщика пожаловались 41 раз. Претензии родителей могут быть связаны не только с процессом приготовления и неопытностью поваров, но и с плохим качеством продуктов, из которых им приходится готовить.
В случае с «Артисом» эту версию подтверждают и методы борьбы за выгодные госконтракты. Этот комбинат нередко идёт на значительное снижение начальной максимальной цены контракта ради победы в тендере. СМИ выяснили, что из-за серьёзного демпинга поставщик вынужден сильно экономить на организации питания детей для выполнения условий контракта. В целях экономии комбинат может поставлять продукцию плохого качества или контрафакт.
Надзорным ведомствам стоило бы уделять больше внимание инцидентам с поставками фальсификата. Кроме того, нужно ужесточить наказание для всех причастных к подобным нарушениям.
