Врач Татьяна Жаровская сообщила в интервью радио Sputnik, что сало полезно для человеческого организма, потому что богато арахидоновой кислотой – это полиненасыщенная жирная кислота, имеющая особую ценность для клеточных мембран.
«Если мы говорим о качественном сале, то в небольшом количестве его можно назвать очень хорошим продуктом для здоровья», – говорит она.
По ее словам качество сала это принципиально важный момент, если говорить о его пользе для организма. Покупайте такой продукт, производитель которого хорошо известен и в нем нет сомнений. Она напомнила, что выращивании свиней могут использоваться нежелательные препараты, которые остаются в продукте.
Не рекомендует она есть и то сало, которое неоднократно замораживалось, перетапливалось в смалец или как-то еще термически обрабатывалось, либо долго пребывало на воздухе. Жир в нем окисляется, становясь потенциально опасным.
Ранее врач Дханда рассказал, что отказ от алкоголя на три недели может сделать печень здоровой.
