Врач-гастроэнтеролог Наталья Игнатова рассказала, почему некоторые несладкие продукты имеют высокий гликемический индекс.
Эксперт напомнила, что содержание сахара в крови может расти не только после сладкого – ряд несладких продуктов также резко его повышают. А если есть их регулярно, то человек подвергается развитию предиабета и диабета, даже если в его рационе нет никаких десертов.
«Слишком часто продукты с высоким ГИ есть не стоит. В противном случае наш организм ждет такая череда событий: уровень сахара в крови подскочит, поджелудочная начнет пытаться его расщепить с помощью дополнительного инсулина, уровень сахара упадет, но запустится процесс накопления жиров», — рассказала она порталу 74.ru.
К таким «тихим врагам» относятся многие шлифованные крупы (особенно сильно обработанные, дробленые), особенно белый рис или манка, кукурузная крупа.
Навредить может картофель и другие крахмалистые овощи после интенсивной кулинарной обработки – размельчения, жарки. После съеденной картошки фри уровень сахара возрастает как после сладкого.
Употребление хлеба или других изделий из рафинированной пшеничной муки или вареной свеклы также ведет к росту сахара.
Ранее стало известно, что нарколог Холдин заявил о крайней опасности сигарет и алкоголя при диабете.
