В России в 2023 году увеличится рост спроса на растительное масло примерно на 15%, сообщает RT со ссылкой на аналитиков рынка. Пик интереса к таким продуктам придется на период с мая по август, что вызвано традиционным потеплением и дачным сезоном. Следующей точкой высокого спроса станет декабрь.
По данным Союза производителей продукции на растительной основе, товарами с высоким спросом станут котлеты (+17%) и наггетсы (+6%). Интерес к растительными колбасам, предположительно, снизится на 8%.
Чаще всего полуфабрикаты на растительной основе приобретают потребители в центре и юге России, а также в Поволжье. Наименьший спрос фиксируется на Дальнем Востоке.
Аналитики отмечают, что пик спроса на мясо на растительной основе пришелся на март. При этом потребительский интерес к таким товарам сохраняется на протяжении всего года.
Хирург Александр Умнов рассказал, что любовь к мясу неполной прожарки негативно отражается на здоровье. Он отметил, что приготовленное таким способом мясо может сохранять в себе ряд бактерий и в по факту вызывает бактериальную инфекцию, либо может «наградить» паразитами.
