Вопросам изменения федерального законодательства в сфере школьного и дошкольного питания был посвящен круглый стол.
Мероприятие организовал Союзсоцпит. Участники выделили несколько важных моментов, один из них коснулся исключения пункта о контроле наценки на продукты, закупаемые для школ и детсадов.
В Союзсоцпите считают важным отменить регулирование наценки на продукты, поскольку, по мнению специалистов, это ограничивает права предпринимателей и в принципе относится к рыночно-коммерческим отношениям. Довольно часто ради соответствия установкам и получения прибыли организаторы питания вынуждены идти на различные ухищрения.
Высказывалось предположение, что в Петербурге комбинаты занижают калорийность блюд для выполнения условий контракта. Один из крупнейших поставщиков в городе «Артис-Детское питание» может экономить на этом около 350 тыс. рублей в год (с одного учебного заведения). Так, детям в 401-й школе дают завтраки, энергетическая ценность которых порой ниже на 30% от рекомендованной нормы. Недополучив калории, ученики идут за сладостями в буфет, что помогает «Артису» зарабатывать.
Аналогичным способом похоже действует и комбинат «Серна». Он, возможно, кормит детей на сумму в три раза ниже запланированной. Поставщику досталась победа в конкурсе благодаря занижению НМЦК на 67%. И теперь в детсаду №20 на еду похоже тратят 11 млн рублей вместо 33 млн. В СМИ обратили внимание, что обеденные порции могут не соответствовать рекомендуемым граммовкам и КБЖУ.
Обсуждалась на круглом столе и тема выделения сферы соцпитания в отдельную отрасль экономики. Специалисты считают, что «Общероссийский классификатор видов экономической деятельности» устарел. Его принимали во времена, когда питанием занимались сами школы. Поэтому Союзсоцпит предлагает внести изменения в документ.
В отраслевом союзе объясняют эту необходимость большим количеством участников сферы соцпита. В ее состав входят 100 тыс. учреждений, 450 тыс. сотрудников и тысячи производителей, а число потребителей достигает 25 млн человек. Оборот продовольствия составляет 400 млн в год, а общий товарооборот — 650 млрд рублей.
