В России говядина и баранина в розничной продаже могут подорожать на 12-15% во второй половине года. Цены на продукцию растут быстрее, чем на свинину и курятину, передает «Коммерсант» прогноз Strategy Partners.
По данным Росстата, к концу июня средняя стоимость говядины без кости поднялась на 16,9% год к году – до 895,5 рубля за килограмм. Продукция с костью подорожала на 14,9% — до 644,4 рубля.
Руководитель проектов практики «АПК и потребительский сектор» Strategy Partners Артем Суворов объяснил тенденцию издержками производителей и сдержанным ростом цен в предыдущие годы.
В Росстате добавили, что поголовье крупного рогатого скота в 2024 году составляло 16,2 миллиона особей. Год к году показатель упал на 4,9%.
Глава агрохолдинга «Лазаревское» Кристина Романовская подчеркнула, что говядина со временем превращается в эксклюзивный продукт. Тенденция обусловлена длительным циклом производства по сравнению со свининой. В результате компании не в силах оперативно наращивать предложение в качестве реакции на рост цен, добавила эксперт.
По данным «Нильсен», с июля 2024 по июнь 2025 года продажи свинины выросли на 6,6%, курятины – на 2,3%, говядины – на 1,3%.
Ранее сообщалось, что арбузы в июле 2025 года оказались на 17% дешевле, чем в аналогичном периоде прошлого года. Доцент Финансового университета при Правительстве РФ Надежда Капустина нашла объяснение ценообразованию.
