В России цена на говядину за год поднялась на 15,58%. Продукция оказалась самой быстро дорожающей в потребительской корзине, передает «Коммерсант» со ссылкой на Росстат.
По состоянию на 1 июня средняя стоимость мяса достигла 744,9 рубля за килограмм. Говядина по динамике годового роста цен возглавила список самых востребованных продуктов.
В Минсельхозе объяснили тенденцию тем, что производство мяса остается наиболее капиталоемким и длительным. Это, в свою очередь, отражается на себестоимости и темпах роста предложения. При этом по итогам прошлого года самообеспеченность мясом превысила 100%.
Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин добавил, что производственный цикл говядины достигает трех лет. Также отрасли необходимо больше инвестиций по сравнению со свиноводством и птицеводством.
В январе-марте поголовье крупного рогатого скота уменьшилось на 3,9%, а производство говядины — на 5,7% год к году. Юшин пояснил, что статистика связана с сокращением количества животных в личных подсобных хозяйствах и поголовья коров в молочном животноводстве. Поскольку современные молочные коровы дают больше молока, для прежних объемов производства требуется меньше животных. Таким образом, сокращается и количество бычков, которые поступают на откорм. Тем самым снижается предложение говядины.
Юшин добавил, что недостающие объемы компенсируются за счет импорта продукции. Однако с учетом роста цен на мясо во всем мире сдержать показатели в России также невозможно.
Читать по теме: Что грозит ценам на товары из-за топливного кризиса?
