Данные ценовых индексов аналитического агентства AD Libitum продемонстрировали, что цена живых свиней и основных отрубов в оптовом секторе увеличилась за восемь лет до рекордной отметки. Для сравнения был проанализирован период с 2015 по 2022 год.
Цена на товарную свинину выросла минимум на семь процентов и составила 148 рублей за килограмм. Шейная часть отруба прибавила девять процентов и приблизилась к 500 тысячам рублей. Карбонада — на 12 процентов до 322 рублей.
Специалисты уверены, что такое связано с повышением спроса на продукцию и одновременно нехваткой объема, чтобы его удовлетворить. Цены на мясо могут продолжать расти вплоть до середины августа. В Национальном союзе свиноводов данную ситуацию никак не прокомментировали.
— Производители поднимают цены для оптовиков и мясопереработчиков, чтобы поддержать уровень отгрузок в сети и HoReCa, где наблюдается повышенный спрос из-за сезона отпусков. В «Мираторге» заявили о повышенном спросе из-за сезона шашлыков, — пояснил также источник издания «Ведомости».
